Costrada al gusto medieval
El Pais › 17 de Octubre de 2008
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XOSÉ A. PEROZO
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Extracto
Costrada al gusto medieval
Sólo es posible comer la costrada a orillas del río Eume. Si es cierta la tradición, fueron los monjes agustinos quienes trajeron la receta de Italia a Galicia en plena Edad Media. Arraigó en P...
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