Descubierto un gen que hará posible el café y el té sin cafeína Los científicos señalan que se mantendrán el aroma y el sabor
El Pais › 31 de Agosto de 2000
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El descubrimiento de un gen sin el cual no se sintetiza la cafeína en las plantas de café y de té abre la puerta a plantas transgénicas de estas bebidas estimulantes que no contengan cafeína. Las hojas y granos de estas plantas, aseguran los científicos, tendrían exactamente el mismo sabor y aroma que los de plantas normales. En los procesos actuales de descafeinado, caros y de carácter químico, junto con la cafeína se extraen algunos de los componentes que dan aroma y sabor al café y al té.
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Descubierto un gen que hará posible el café y el té sin cafeína Los científicos señalan que se mantendrán el aroma y el sabor
Los investigadores, cuatro japoneses y un británico, han conseguido...
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